14日、酒米、山田錦の稲刈りを行いました。5月下旬に田植えをしてから、ようやく実りの時期を迎えました。今年のお米は、大変品質が良く、特等米の評価を頂きました!
今期は、この山田錦を大吟醸や純米酒の新酒の仕込みに使用します。今年も、良いお酒が出来るよう、社員一同励んで参ります。

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